Journée d’étude internationale
Cette journée d’étude internationale cherche à questionner la façon dont les ressources naturelles en milieu montagnard sont exploitées et intégrées aux systèmes de production et aux activités de transformation alimentaire des sociétés.
Quelles sont les caractéristiques de l’environnement qui permettent de dessiner un contexte montagnard de l’alimentation, s’appuyant sur les savoirs et savoir-faire locaux ?
Ce séminaire entend également examiner la chaîne des usages mais aussi les systèmes symboliques et d’appartenance qui fondent la culture alimentaire en milieu montagnard à travers des exemples français et européens.
📅 18 avril 2025
📍 Pau
🏔️
Observatòri de las culturas gasconas 